Uma reportagem interessante na Visão desta semana sobre um "convertido" ao vegetarianismo. E experiência clínica traz resultados perturbantes - uma dieta vegetariana restritiva conduziu a alterações metabólicas extremamnete negativas - aumento radical dos triglicéridos, e da homocísteína ( factores agravantes de doença cardiovascular); baixa para metade dos níveis de Vitamina B12 e ácido Fólico ( com graves consequências neurológicas e psíquicas a longo prazo), baixa considerável de ferritina e ferro sérico ( risco de anemia). E isto num indivíduo jovem e saudável...
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